Tutto ha origine quando iniziai a lavorare come fattorino per una piccola pizzeria d’asporto… qui mi innamorai letteralmente della pizza!
Crema di ragusano, guanciale di suino nero croccante, crema di uovo pastorizzato, pepe nero fonduta di ragusano. L’arte culinaria romana incontra quella sicula. In questa …
“Chista si chiama meravigghia..ca ti pigghia e ti scumpigghia..iavi u culiri dó suli..iavi u sapuri dó mari” Datterino giallo schiacciato a mano, stracciata, filetti di …
Senza dubbi un cavallo di battaglia che mi porto da anni dietro. Gli elementi che la caratterizzano sono il miele di ape nera sicula “Presidio …
Dall’Unione delle Margherite che ho selezionato nel mio menú, nasce la combo di Margherite con alcuni elementi modificati, come ad esempio il basilico inserito sotto …
Crema di melanzane, Fior di latte, prosciutto cotto alla brace, uovo sbriciolato, fonduta di Cosacavaddu Ibleo, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico. Vuoi gustare questa pizza? …
