“Carbonara sicula”
Crema di Cosacavaddu Ibleo, Fior di latte, guanciale croccante, crema d’uovo pastorizzato, pecorino grattugiato, fonduta di Cosacavaddu Ibleo, pepe nero.. L’arte culinaria romana incontra quella …
“Spremuta di Sicilia”
“Chista si chiama meravigghia..ca ti pigghia e ti scumpigghia..iavi u culiri dó suli..iavi u sapuri dó mari” Datterino giallo schiacciato a mano, stracciata, filetti di …
“Nera sicula”
Senza dubbi un cavallo di battaglia che mi porto da anni dietro. Gli elementi che la caratterizzano sono il miele di ape nera sicula “Presidio …
“La signora in giallo”
𝗟𝗮 𝗦𝗶𝗴𝗻𝗼𝗿𝗮 𝗶𝗻 𝗴𝗶𝗮𝗹𝗹𝗼 è l’evoluzione della margherita per eccellenza. Un nome non a caso, ma scelto per l’eleganza, il profumo, e la sua delicatezza. …
“Ricordo di una parmigiana”
Crema di melanzane, Fior di latte, prosciutto cotto alla brace, uovo sbriciolato, fonduta di Cosacavaddu Ibleo, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico. Vuoi gustare questa pizza? …